ABOUT

GOOD DAY,
GOOD VIBES

KNOWS COFFEEは、ハワイの空気と日本の感性が自然にまじりあうカフェです。
コンセプトは、いちばん近いサンセット。
まるでハワイのサンセットタイムのような、忙しさから解放され、ふっと自分に立ち返る。それぞれが思い思いの時間を過ごす。
そんなひとときを日常にお届けしたいと考えています。
ハワイの風を感じる空間に、現地で愛されるコナコーヒーや、パンケーキをKNOWS COFFEEらしくアレンジしたメニュー、そしてハワイと日本に共通する”人のあたたかさ”を感じるおもてなしを込めました。
ハワイの良さも、日本の良さも。 どちらも知っているからこそ生まれる、唯一無二のカフェ。 それがKNOWS COFFEEです。
PERSON
私たちが大切にしていること
あなたの気分に寄り添う、あたたかなおもてなし
一人ひとりにとっての心地よい居場所に
アロハの精神にならった、パッションとフレンドリーさに、 日本のおもてなしのような、さりげなく気づきそっと寄り添う丁寧さを重ねました。 ハワイと日本に共通する “人のあたたかさ” を感じていただけるコミュニケーションを大切にしています。
SPACE
私たちのこだわり
店内は、空が美しく染まり、自然と呼吸が整う
ハワイのサンセットタイムをイメージ
木のぬくもりがもたらす落ち着きと、夕暮れのようなやさしい色合いが重なり合い、思わず肩の力が抜ける、穏やかで心地よい空間を演出しています。
FOOD
食の感動を生む、ものづくり

焼きたてのパンケーキや、ハワイコナ100％のコーヒーなど、手づくりならではのぬくもりと臨場感
目の前で焼き上げるパンケーキは、完成までの音や香りまで楽しめます。希少なハワイコナ100％のコーヒーは、挽きたての至福の一杯。ハワイの風を感じる店内で、こだわりのフードとドリンクとともに、KNOWS COFFEEならではの食体験を。
COFFEE
ハワイコナ100％を使用したコーヒーは、ウォッシュドとナチュラル、2つの製法で、コナコーヒー本来の個性を最大限に引き出します。特にナチュラルは風味管理が難しく、取り扱い店舗が限られる難易度の高い製法。KNOWS COFFEEならではのコーヒー体験を提供します。
PANCAKE
店内には、パンケーキが焼き上がる様子を目の前で楽しむことができる「パンケーキバー」を用意。パンケーキは一枚からご注文可能です。トリュフバターのトッピングや、ご注文ごとにブレンダーでつくるフレッシュなフルーツソースとの組み合わせなど、思い思いの焼きたてパンケーキをお楽しみください。
株式会社KONA'S　代表取締役社長　阿部 和剛株式会社KONA'S
代表取締役社長　阿部 和剛

BRAND HISTORY

KNOWS COFFEEのはじまりは、
ハワイで過ごしたサンセットタイムでした。
一日の終わり、空がオレンジ色に染まり、
ただ波の音と心地よい風に身を委ねる時間。
日常から解放され、ふっと自分に立ち返るような、あの感覚。
この心地よいひとときを、日々の生活の中で身近に届けたい。
そんな想いから、KNOWS COFFEEは生まれました。
コーヒーや食事を楽しむ場所であり、
日常の中で、ふっと立ち止まり、自分らしさを取り戻すための場所でありたいと考えています。
ハワイの良さも、日本の良さも。
どちらも知っているからこそ生まれる、ここにしかない体験を。